O que é mel Puro – ou Cru?
O mel cru é o mel que não passou por nenhum processo de filtração, super aquecimento ou adição de produtos como açúcar ou mesmo água. O mel cru é apenas espremido do favo, junto ao pólen que o compõe.
Geralmente os vendedores de mel, e empresas que vendem mel fazem isso para que esse saudável produto renda mais, e fique com uma aparência mais agradável e chamativa. O mel processado(falso) quase não traz benefícios a saúde, e apenas engorda como o açúcar, pois muitos dos nutrientes beneficiais a nossa saúde e propriedades medicinais do mel cru se perdem no processo de aquecimento e filtração. Não coma mel processado!!!
Mel Puro ou Mel Cru.
Comer mel de verdade (puro e natural, sem nenhum processamento) é a melhor coisa a fazer! Na maioria das vezes, o mel puro cristaliza, mas isso não altera em nada seus princípios e propriedades medicinais. Se você não gosta de mel cristalizado, é só deixá-lo liquido novamente, fazendo o banho maria. Já que o mel líquido ou cristalizado só se trata de diferentes estados, como água e gelo.
Teste caseiro para saber se o Mel é verdadeiro
Para se certificar se o seu mel é puro ou falso e processado, existem alguns testes para identificar isso. Seguem eles:
1. O Teste do polegar.
Coloque uma Gota de mel em seu polegar. Se ele se espalhar imediatamente, não é puro. Se ele permanece intacto, é puro.
2. Teste A Água.
Encha um copo de água e adicione uma colher de sopa de “mel” na água. O mel puro vai agrupar e resolver na parte inferior do vidro. Mel adulterado e artificial começará a dissolver na água.
3. O teste do tempo.
O mel puro cristaliza ao longo do tempo. Mel processado ficará parecendo xarope, não importa quanto tempo ele está armazenado.
4. Acender uma fogueira.
Mergulhe a ponta de um palito de fósforo no mel a ser testado, e depois o risque. Mel natural vai acender o fósforo facilmente e a chama vai queimar. Mel falsificado não acende por causa da umidade que ele contém.
5. O teste da absorção:
derrame algumas gotas de mel em papel borrão, e veja se é absorvido. Se for absorvido, o mel não é puro. Se não tiver papel borrão, derrame um pouco de mel em um pano branco, e lave o pano. Se houver mancha de mel, provavlemente ele não é puro.
6. O teste da mistura
misture partes iguais de mel e uma bebida forte. Mexa bem. O mel puro vai assentar no fundo, mas se dissolve se insistentemente mexido. Mel impuro vai ser dissolvido efácil e tende a deixar a mistura leitosa.
7. O teste do iodo – ou teste de farmácia
misture uma colher de mel com uma colher de água. Mexa bem, e pingue 3 gotas de lugol (solução de iodo 2%, a venda em farmácias). Misture e verifique a cor. Se escurecer é porque há amido no mel, portanto ele não é puro.
8. Teste do Alcool
Coloque 2 colheres das de sopa em um copo de mel, misture 1 colher de alcool 75%. Se dissolver rápido demais é falso, e se não dissolver ou tiver que insistir muito para dissolvê-lo, é verdadeiro.
9. Geladeira
Coloque o mel um pouquinho na geladeira. Se ele começar a cristalizar é puro, quer dizer, é mel mesmo.
E LEMBRE-SE:
Falsificar e vender mel falsificado é crime contra a economia popular previsto pela Lei nº 1.521, de 26 de dezembro de 1951. A pena vai de seis meses a dois anos de detenção, além de multa, mesma punição para quem falsifica o selo do SIF, de acordo com o artigo 296, parágrafo 1º, inciso 1, do Código Penal, que trata da falsificação de selo ou sinal público
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