Camden House Henrique Peron/DivulgaçãoPublicidade
1/15 Café da manhã inglês: linguiças, bacon, cogumelo, tomate assado, ovo, bacon, feijão e torradas (Mário Rodrigues/Veja SP)2/15 Beef wellington: filé-mignon envolto em massa folhada e uma camada de patê de cogumelos e trufas (Henrique Peron/Divulgação)3/15 Scotch egg: a versão inglesa do bolovo (Henrique Peron/Divulgação)4/15 Melhor Cozinha: Chef Elisa Hill confere um toque autoral e gastronômico ao repertório de receitas de
pub (Mario Rodrigues/Veja SP)
5/15 Apetitosas costelas suínas: Cozidas a vácuo durante 24 horas (Mario Rodrigues/Veja SP)6/15 Stinco de cordeiro, vem com um mix de legumes, purê de batata e cogumelo
shiitake empanado e crocante (Maya Tenente/Divulgação)7/15 Fish and chips: bastões de bacalhau envoltos em massinha crocante servidos com molho tártaroe fritas sequinhas (Fernando Moraes/Divulgação)8/15 London spritz: combinação de gim, Aperol, grapefruit e espumante (Fernando Moraes/Divulgação)9/15 Hambúrguer de angus com queijo raclete e salada no pão feito na casa (Fernando Moraes/Divulgação)10/15 Moela cozida no molho de cerveja e mostarda (Fernando Moraes/Divulgação)
11/15 Mac and cheese com bacon defumado (Fernando Moraes/Divulgação)12/15
O drinque combina gim tônica, limão-siciliano, grapefruit e ervas (Fernando Moraes/Divulgação)13/15 Camden House (Fernando Moraes/Divulgação)14/15 chope Guinness (Fernando Moraes/Divulgação)15/15 Burgman IPA (Fernando Moraes/Divulgação)
Com categoria, a chef Elisa Hill acerta em clássicos das terras britânicas neste agradável endereço que ela denomina de gastropub. O scotch egg — traduzindo: bolovo — compõe-se de um ovo de gema mole envolto em massa de linguiça e casquinha crocante. Apetitoso, custa R$ 11,00 e vem com maionese defumada. Há também o fish and chips (R$ 34,00
a versão míni), bastões de pescada empanados em massa que lembra a de tempurá com purê de ervilha ao hortelã, um ótimo molho tártaro e batatas fritas com casca, vez ou outra murchas. Herança dos imigrantes indianos, o tikka masala é composto de frango em pedaços em molho ardidinho de curry e iogurte mais arroz de jasmim (R$ 47,00). Ajudam a refrescar a seleção de chopes, cervejas e drinques como o pimm’s nº 1 (R$ 32,00), que leva a bebida à base de gim Pimm’s, soda e frutas
Informações checadas entre julho e setembro de 2018.
BRUNCH TODO DIA
Bar-restaurante de sotaque britânico, o Camden House começou a funcionar mais cedo durante a semana. De terça a sexta-feira, inicia as operações às 8h, e continua a abrir às 10h aos sábados e domingos. O brunch, que já era servido nos fins de semana, passa a ser oferecido todos os dias. Até as 16h, saboreiam-se sugestões como as panquecas macias com manteiga e xarope de
maple (R$ 27,00, três unidades) e os tradicionais ovos beneditinos com bacon (R$ 29,00). Com experiência de mais de uma década na Inglaterra, a chef Elisa Hill não deixa de preparar o típico café da manhã inglês (R$ 42,00). Não vai faltar sustância com o combo de linguiça, bacon, cogumelo, ovos fritos, tomate assado, feijão e torradas.
Informações checadas em dezembro de 2018.
Quanto custa um prato de bife Wellington?
Como é produção limitada e sob encomenda, é necessário fazer o pedido com 24 horas de antecedência. Pedidos apenas no WhatsApp (41) 99227-6976 e o preço é de R$ 230 + taxa de entrega.
Porque se chama bife Wellington?
O bife wellington homenageia o comandante britânico que, apoiado pelo general prussiano Gebhard von Blücher, derrotou Napoleão Bonaparte na Batalha de Waterloo, em 1815. Chamava-se Arthur Wellesley (1769-1852), nasceu na Irlanda e morreu na Inglaterra, aclamado como herói e soberbamente recompensado.
Como descongelar bife Wellington?
Preparação: Retire o produto do congelador e coloque no frigorifico a descongelar de um dia para o outro (min 12h.)
Pode congelar o bife Wellington?
Descrição. O Filé mignon (BEEF) Wellington de 1 quilo e 300 gramas do Empório Tartufo, serve aproximadamente 4 pessoas. O produto é congelado e vem prontinho para aquecer.