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- Prep Time
- 40 Minutes
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- Cook Time
- 30 Minutes
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- Yield
- 1 pão de 500g
- Difficulty Level Intermediário
Pão Integral Leve com Aveia e Linhaça é a receita perfeita para o seu dia a dia. É nutritivo e saboroso, fácil de fazer e leva poucos ingredientes.
O Pão Integral Leve é uma delícia, e ainda mais perfeito para quem tem uma máquina de fazer pão e gosta de acordar com o aroma de pão pela casa. Para tanto, basta colocar lodosos ingredientes na panificadora, na ordem indicada na receita e programar para o horário em que você acorda. Simples assim!
A mistura das farinhas branca e integral deixam o pão mais leve e macio que uma massa feita exclusivamente com farinha integral, ao mesmo tempo que tem muito mais fibras que um pão somente com farinha branca. A aveia acrescenta fibras, vitaminas e minerais a receita. E a linhaça, além dos já conhecidos efeitos reguladores para o intestino, é uma fonte de ômega 3 , 6 e ligadas, um fitoestrógeno relacionado a proteção contra câncer de mama nas mulheres e na manutenção da saúde dos ossos.
As fibras da farinha integral, da aveia e da linhaça são benéficas para deseja emagrecer, pois criam uma barreira no bolo alimentar que torna a liberação da glicose mais lenta, evitando picos de insulina e aumentando a saciedade. Ou seja, excelente para quem quer começar o dia com uma refeição primorosa.
Todas as receitas de PÃES do Amélia com Vaidade você encontra aqui. E mais receitas para seu café da manhã e lanches você encontra clicando aqui.
Para acompanhar este pão delicioso, que tal uma geleia caseira (receita de geleia de morango e geleia de maçã aqui) ou um bom cream cheese caseiro e probiótico, preparado com kefir (receita aqui)?
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Ingredients
- 165 g de farinha de trigo integral
- 165 g de farinha de trigo refinada
- 20 g de aveia em flocos (2 colheres de sopa cheias)
- 30 g de linhaça (2 colheres de sopa cheias)
- 2 colheres de chá de açúcar refinado ou 4 de açúcar mascavo
- 1/2 colher de chá de sal
- 1 3/4 colheres de chá de fermento seco instantâneo
- 1 colher sopa de azeite de oliva (pode ser substituído por outro óleo, como o de girassol)
- 200 ml de água morna
Instructions
- Na máquina:
- Colocar os ingredientes na máquina, seguindo a ordem: primeiro os ingredientes líquidos e depois os secos, sendo o fermento por último, tomando cuidado para que ele não entre em contato com os líquidos.
- Programe tamanho (500g), cor e selecione ciclo integral. Se desejar programar na noite anterior, use o timer da máquina de pão.
- Manualmente:
- Colocar em uma tigela a farinha e misturar o sal, o fermento e o açúcar.
- Acrescentar o azeite.
- Por último colocar a água, aos poucos, verificando sempre a textura da massa.
- Sovar até desgrudar das mãos.
- Deixar descansar coberto e em local protegido do frio até dobrar de volume.
- Sovar novamente e moldar no formato desejado ou colocar em formas de pão untadas.
- Deixar dobrar de volume novamente e assar em forno pré-aquecido, até ficar levemente dourado e com uma casquinha crocante. O tempo no forno dependerá do tamanho final do pão.
- Dica: Faça uma estufa caseira para a fermentação do pão: coloque uma tigela com água quente dentro do forno, bem embaixo. Na grade, coloque a massa a ser fermentada e cubra com um pano de prato.
- Servings : 10 fatias
- Ready in : 360 Minutes
- Course : Café da Manhã e Lanches
- Recipe Type : Café da Manhã e Lanches, Pães, Veggies
- Ingredient : Aveia, Farinha de trigo, Farinha Integral, Linhaça
About Chef
Daniela Prytoluk
Graduada em Tecnologia em Gastronomia, com Extensão Universitária em Jornalismo Gastronômico pelo Centro Universitário Senac. Aperfeiçoando técnicas de food styling e foto gourmet. Pensa, sonha e escreve sobre comida. Mãe ...
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