Lista de doces para festa de cosme e damião

Sete doces? Por que sete? Acompanhe abaixo o texto de Jeferson Santana para a página Conselhos de Preto Velho e descubra!

Vocês conhecem quais são os sete doces da festa de Cosme e Damião? Então vamos lá:

O doce de leite é para Mamãe Iansã, para que nunca falte a fé nos corações, que é o alimento da alma. Tal como sua chuva que cai e jorra, o leite materno jorra do cuidado de nossa mãe dos raios e ventos.

A maria-mole branca, tal qual a espuma do mar e as ondas de Mamãe Iemanjá, é para que sempre lembremos que nossa alma tem que ser maleável ao aprendizado e todos os dissabores derretem com o perdão e o amor.

A cocada branca, que advém de uma fruta com uma casca tão dura e resistente, mas com paciência se chega ao seu interior que é feito de água e polpa, que alimenta e sacia a sede. Isso se compara a Papai Ogum, que é o provedor, vence as batalhas da vida, protege com seu escudo, mas é o Pai amoroso que não abandona seus filhos.

A goiabada traze na sua polpa a fartura de suas sementes, pedrinhas duras, mas que com a transformação do fogo faz a polpa cheia de cristais sair do estado de pouca massa para algo de extremo sabor. Isso se associa bem a Xangô, que tem as pedreiras como Seu elemento, mas com o poder do seu fogo nos molda com extremo conhecimento.

E os pirulitos? Até em sua forma parecem as flechas de Oxóssi, nos lembrando que para obtermos o doce da vida temos que primeiro saber caçar, atirar as setas para os caminhos certos, persistir.

As 7 balinhas, doces como mel, como os seixos redondos da nossa Mamãe Oxum, nos ensinando que só o amor constroi, blindam e nos fazem caminhar em passos largos. Que nunca faltará o ouro da alma e a proteção de suas pedras da cachoeira.

E, por fim, a bananada, feita da banana-da-terra do meu grande Papai Omulu, que com seu campo sagrado traz da bananeira o símbolo da resistência. E para futuros cachos de frutas tem que cortar o pé que já cumpriu sua finalidade e deixar um novo broto sadio crescer e dar frutos.

O bolo que é o rei da festa é consagrado a Oxalá, onde reúne todos os ingredientes que aprendemos na Umbanda. É a reunião de todos os ingredientes para conseguirmos fazê-lo, assim como nós todos reunidos para um bem maior em seu nome.

E há que se ter amor na execução, pois quem cozinha sabe que um bolo, se não for feito com amor e cuidado não cresce (e pode até solar, como dizem). Paciência e resiliência são necessários para esperar a hora certa e, depois de pronto, deixar esfriar para poder retirar da forma e completar com o recheio usando ingredientes que darão a ele seu gosto característico, um gosto especial, tornando-o ainda melhor.

Aliás, esta é uma prática que temos que introjetar em nós mesmos: buscar sempre o melhor em nossos dias, a cada dia. E sermos gratos pelo que temos e assim nos tornarmos merecedores do que almejamos ter.

O glacê, por fim, nada mais é do que a humildade, porque ele pode até enfeitar, mas sem o bolo ele não existiria. Sua função é só um acabamento. Como nós que somos somente um instrumento da Luz de nossos Orixás e Guias.

E, por final, a fraternidade, pois bolo que é bolo tem que ser partido, partilhado, distribuído, pois ninguém come um bolo sozinho.

Salve os sete doces! Salve Cosme e Damião!

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No Dia de São Cosme e Damião, as pessoas têm o costume de distribuir doces (Foto: Rogério Voltan / Editora Globo; Creative Commons; Elisa Correa / Editora Globo | Montagem: Casa e Jardim )

O costume de distribuir doces nos dias 26 (para católicos) e 27 de setembro (para umbandistas e candomblecistas) está relacionado às datas em que se comemora o Dia de São Cosme e Damião. Os irmãos gêmeos eram médicos e ficaram conhecidos, na antiguidade, por curar pessoas sem cobrar dinheiro. Eles foram perseguidos pelo imperador romano Diocleciano e, por volta de 300 d.C., morreram degolados.

No entanto, o legado dos dois continuou vivo e, atualmente, eles são lembrados como protetores das crianças. Por isso, criou-se o costume de dar guloseimas para pessoas amadas, em homenagem à dupla. Devotos do Candomblé e da Umbanda também costumam preparar caruru e vatapá na data.

Para honrar a tradição e homenagear São Cosme e Damião, veja a seguir oito receitas de doces para celebrar (clique no título ou na imagem para conferir o passo a passo completo):

1. Pipoca caramelizada
Um dos principais petiscos a ser distribuído em homenagem aos irmãos gêmeos é a pipoca. Esta receita, de Flávio Miyamura, do Miya, fica pronta em apenas 30 minutos e rende 10 porções. Para conferir mais receitas de pipoca, acesse este link.

Pipoca caramelizada fica pronta em 30 minutos e rende 10 porções (Foto: Rogério Voltan / Editora Globo)

2. Pé de moleque
O pé de moleque é uma ótima pedida para o chá da tarde e até para um lanchinho da noite. Com tempo de preparo de apenas 20 minutos, a receita da Barraca Vermelha é muito simples de fazer e rende de 27 a 30 doces. Para conferir mais versões do doce, acesse este link.

Pé de moleque é uma ótima pedida para o chá da tarde e até para um lanchinho da noite (Foto: Elisa Correa / Editora Globo)

3. Cocada cremosa
A cocada é uma receita bem brasileira e o que não falta são versões do doce. Tem branca, queimada, cremosa, com leite condensado e com sabores de outras frutas. Esta receita, ensinada pela Cozinha Experimental União, rende quatro porções e leva 20 minutos de preparo.

Cocada cremosa é um doce cheio de versões e sabores (Foto: Divulgação / União)

4. Marshmallows
As guloseimas norte-americanas podem ser preparadas em casa com esta receita da StockFood. Rende 25 cubos e demora 35 minutos para ficar pronta, com mais quatro horas de descanso. Se quiser ir além, experimente um s’mores, famoso sanduíche de marshmallow, ou combine vários sabores com a receita de brownie com marshmallow e farofa de paçoca.

Marshmallows são, costumeiramente, consumidos na América do Norte, mas por aqui temos também as nossas receitas com o doce (Foto: Izabelle Acheson / Unsplash / CreativeCommons)

5. Brownie de chocolate
Falando em brownie, que tal prová-lo com avelãs tostadas? A receita da StockFood é crocante e saborosa, com rendimento de nove pedaços e preparo de 45 minutos. Para conferir mais receitas de brownie, acesse este link.

Brownies de chocolate com creme de avelã dá um toque ainda mais especial para o doce (Foto: StockFood / Great Stock!)

6. Paçoca
Outro doce tradicionalmente brasileiro é a paçoca. Esta receita do Frango Assado rende 1,6 kg e fica pronta em 40 minutos. No entanto, ainda existem inúmeras receitas que levam a guloseima como ingrediente, como a paçoca gelada, a paçoca de colher e o bolo gelado de paçoca.

A paçoca é um doce tradicionalmente brasileiro e vai bem em diversas receitas (Foto: Divulgação)

7. Maçã do amor
Clássico da festa junina, a maçã do amor também pode ser preparada em casa para homenagear São Cosme e Damião. Nesta sugestão da St. Etienne, a cobertura pode ser uma calda de açúcar ou chocolate derretido.

Receita de maçã do amor é tradicional da festa junina, mas é também uma boa pedida para a data de São Cosme e Damião (Foto: Divulgação)

8. Bala de coco
Uma das guloseimas tradicionais nas festas infantis é a bala de coco. Para reviver momentos nostálgicos, experimente a receita de Helô Monteiro da Silva, da Helô Doces, rende entre 30 e 35 unidades, com tempo de preparo de 1h40.

Bala de coco é o doce amado por todos. Apesar de sempre virem prontas e industrializadas, as versões caseiras são ainda mais saborosas (Foto: Casa e Comida)

Quais são os doces de Cosme e Damião?

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