Molho de pimenta dedo de moca

Média de Avaliações 4 de 5 625 Votos

Índice Show

Receita de Molho de Pimenta Vermelha
Informação Nutricional
Lista de Ingredientes
Como preparar Molho de Pimenta Vermelha
Avalie esta receita
Ingredientes
Conserva de pimenta-dedo-de-moça
Modo de Preparo
Conserva de pimenta-dedo-de-moça
Veja receitas com pimenta:

Preparo	Rendimento	Dificuldade
--	porções	Fácil

*Aproximadamente kcal por porção individual.

Receita de Molho de Pimenta Vermelha

Eu vou te ensinar como fazer molho de pimenta vermelha caseiro batido no liquidificador. O molho de pimenta é acompanhamento que não pode faltar no dia a dia, pois é perfeito para carne, para massa, para lanche e etc.. Tem gente que não almoça se não tiver aquele molinho de pimenta saboroso para acompanhar a comida, eu por exemplo gosto de colocar esse molho de pimenta na carne assada, ele dá todo um sabor especial no churrasco. A ardência desse molho é perfeita, não fica muito forte e você vai conseguir saborear um bom molho caseiro. Mas para quem gosta daquele molho mais apimentado mesmo, basta adicionar um pouco mais de pimenta ou adicionar pimenta calabresa na hora de bater. Os ingredientes desse molinho faz com que ele fique especial, bem mais saboroso do que aqueles molhos industrializados que a gente compra no mercado. O modo de preparo é super simples, ele é batido no liquidificador e depois cozido, mas todo esse processo é bem rapidinho, em menos de 15 minutos vai ficar pronto. A receita de molho de pimenta vermelha cozido é feito com pimenta dedo de moça sem caroço e você pode fazer até mesmo para vender. Molho de Pimenta Vermelha

Veja também Molho Madeira Simples
Veja também Molho Rosé Caseiro

Informação Nutricional

-- Calorias	-- Proteínas	-- Carboidratos
-- Gorduras	-- Sódio	-- Fibra

*Valores aproximados por porção individual.

Ver tabela nutricional

Lista de Ingredientes

4 unidades de pimenta dedo de moça (sem sementes)
300 ml de vinagre branco
250 ml de Óleo
2 colheres (sopa) de extrato de tomate
1 unidade de cebola (cortada em 4 pedaços)
3 dentes de alho
2 folhas de louro
4 unidades de cravos-da-Índia
1 colher (café) de açúcar
nóz-moscada a gosto
1 colher (café) de sal

Como preparar Molho de Pimenta Vermelha

Modo de Preparo em 5 passos.

Passo 1
No liquidificador, coloque a pimenta dedo de moça, o vinagre, o óleo, o extrato de tomate, a cebola, o alho, as folhas de louro, os cravos, o açúcar, a noz moscada e o sal;
Passo 2
Bata tudo por cerca de 3 minutos ou até que fique uma mistura bem homogênea;
Passo 3
Em seguida transfira essa mistura para uma panela ou frigideira grande;
Passo 4
Leve ao fogo médio, mexa até começar a levantar fervura;
Passo 5
Desligue o fogo, aguarde esfriar e transfira para um recipiente com tampa.

Tags: Molho de Pimenta Vermelha

Avalie esta receita

Média de Avaliações 4 de 5 625 Votos

Depois de cortar as pimentas, você vai ferver a água separadamente. Então, jogue a água sobre as pimentas, deixando assim por 15 minutos. Após esse processo, escorra bem a pimenta e coloque no vidro com água e azeite.

Esta conserva de pimenta-dedo-de-moça é ideal para armazenar o tempero por meses em sua casa. E o melhor: para esta conserva durar bastante mesmo, você vai precisar de apenas 3 ingredientes: a própria pimenta, água e azeite. Importante: colocar o azeite até cobrir toda a pimenta, assim não corre o risco de mofar ao guardá-la na geladeira.

Ingredientes

Conserva de pimenta-dedo-de-moça

200 gramas de pimenta-dedo-de-moça
200 mililitros de azeite
400 mililitros de água

Modo de Preparo

Conserva de pimenta-dedo-de-moça

1 Corte as pimentas em rodelas, retirando os cabos.
2 Coloque a água para ferver.
3 Ponha as pimentas numa bacia e despeje a água fervida sobre elas, deixando assim por 15 minutos.
4 Escorra as pimentas numa peneira e seque se precisar.
5 Em um pote esterilizado coloque as pimentas e cubra-as com azeite.
6 Tampe o pote e leve a geladeira. O molho já fica picante no dia seguinte e essa pimenta dura meses na geladeira.

Dica: Depois de manusear a pimenta, lave sempre bem as mãos, para evitar o contato da ardência com os olhos.

Pimenta-dedo-de-moça em conserva dura vários meses — Foto: Globo

E se você gosta de fazer conservas em casa, temos mais dicas para você. Esta receita de batata em conserva vai garantir seu planejamento semanal, pois ela pode ser preparada antes e fica na geladeira para quando você quiser comer. Outra dica é a receita de cebola em conserva, ideal para dar mais acidez a sua saladinha, ou ser servida como acompanhamento. Ainda temos uma dica de como fazer conserva de pimentas utilizando vinagre, superfácil de preparar.