Porque a garrafa de vinho e de 750 ml?

As garrafas de vinho são, em geral, de 750 ml (75 cl) e não de um litro (1.000 ml). De onde vem esta exceção?

A capacidade de uma garrafa de vinho foi normalizada no século XIX e surgiram então as mais loucas explicações para este facto e que correspondiam a:

• A capacidade pulmonar de um vidreiro;
• O consumo médio numa refeição;
• A melhor capacidade para conservar o vinho;
• Uma facilidade de transporte.

Nada disto.

Trata-se simplesmente de uma organização prática e com uma base histórica: Naquela época os principais clientes dos vitivinicultores franceses eram os ingleses. Mas estes nunca adoptaram o mesmo sistema de medidas dos franceses.

A unidade de volume dos ingleses era o “galão imperial” que equivalia precisamente a 4,54609 litros. Para simplificar contas na conversão, transportavam o vinho de Bordéus em pipas de 225 litros, ou seja, precisamente 50 galões, correspondendo a 300 garrafas de 750 ml. (75 centilitros).

Sendo mais fácil o cálculo, adoptaram que uma pipa = 50 galões = 300 garrafas. Deste modo um galão correspondia a 6 garrafas.

Aliás, é por isso que ainda hoje as caixas de vinho têm em geral 6 ou 12 garrafas”. Vinho também é cultura

por Zé Abranches– Ele é Marketeer – Especialista em MKT de Saúde em Portugal. +Siga-o no LinkedIn

Você já teve essa dúvida em algum momento da sua vida? Descubra a resposta a seguir.

O vinho é uma das bebidas mais populares do mundo, além de ser uma das mais antigas também. Feito a partir da fermentação de diversos tipos de uva, o vinho pode ser tinto, branco ou rosé, apresentando aromas, sabores e retornos diferentes, ideais para harmonizar com os mais diversos tipos de pratos, queijos e outros petiscos.

Uma característica comum na maioria dessas bebidas é o tamanho das garrafas utilizadas para o armazenamento: praticamente todas elas são de 750 ml. Você já se perguntou por que essa é a medida padrão?

Existem pelo menos mais 13 tamanhos de garrafas para armazenar bebidas alcoólicas, indo de 187 ml até 30 litros, e o que parece justificar a escolha da embalagem de 750 ml no caso dos vinhos é o sistema métrico inglês.

O padrão das garrafas de 750 ml foi definido durante o período em que os vinhos produzidos na região de Bordeaux eram vendidos por comerciantes ingleses dentro da própria barrica, lá no século 19. Como a Inglaterra não usava o mesmo sistema de medidas da França, a proporção era a seguinte: 1 galão equivalia a 4,5 L da bebida.

Na época, cada barrica francesa tinha 225 litros. Para fazer porções interessantes para os comerciantes dos dois países, estabeleceu-se a regra de que essa quantidade deveria ser dividida em 300 garrafas de vinho, cada uma delas com 750 ml da bebida.

Até hoje, a medida continua sendo utilizada para a comercialização mais tradicional do vinho e é basicamente por isso, por essa diferença de sistemas de medida, que a garrafa utilizada não é a de um litro inteiro. E você, já sabia dessa explicação?

Algumas pessoas já devem ter parado para se perguntar o porquê da garrafa de vinho padrão ter 750 ml e não 1 litro. Pois é. Podemos conjecturar muitas hipóteses. Algumas delas podem ou não ter a ver com os três quartos de litro terem se tornado a medida padrão das garrafas de vinho.

Uma das teorias é que a medida teria sido padronizada em decorrência da quantidade de taças servidas em um restaurante. Ou seja, com 750 ml, você poderia servir até seis taças de 125 ml. Mas, a precisão teria que ser perfeita.

Outra teoria é de que os 750 ml tenham nascido da capacidade pulmonar dos sopradores de vidro. Há quem diga que os produtores de vidro só eram capazes de criar espaços que correspondiam a 650 ou 750 ml de líquido quando sopravam o vidro quente para os devidos recipientes. Mas o processo da produção e industrialização ocorreu no século XVII, por que esse padrão ainda é mantido? pouco provável, então, outra teoria diz que 750 ml era a quantidade média de vinho consumido por refeição por um europeu. É irrefutável que o pessoal antigamente bebia vinho em profusão. Aliás, vale a pena lembrar que, durante a Idade Média, beber vinho era mais seguro do que água. Ainda assim, essa tese ainda não parece das mais confiáveis.

Teoria mais aceita

Entre todas as teorias debatidas, a que mais faz sentido, contudo, remete ao comércio entre França e Inglaterra. Ou seja, deveu-se por uma questão de ajuste de medidas. Enquanto os franceses usavam litros como medidas de volume, os ingleses usavam os galões imperiais – que equivalem a 4,54609 litros. Os vinhos eram embarcados em barricas de 225 litros, o que equivalia a aproximadamente 50 galões. E esses 225 litros também equivaliam a 300 garrafas de 750 ml. Então, para facilitar, uma barrica era igual a 50 galões ou 300 garrafas. Dividindo 300 por 50 significa que um galão é equivalente a seis garrafas. Acredita-se que, por esse motivo, até hoje os vinhos são costumeiramente vendidos em caixas de seis ou 12 garrafas.

Em quase tudo na história da humanidade e do vinho, essa questão foi estipulada pelo comércio. Vale lembrar, contudo, que a legislação apontou que 750 ml seria definitivamente o padrão.

Leia: Circuito do Vinho realiza primeira edição física desde 2019

Porque toda garrafa de vinho tem 750 ml?

Porque o fundo da garrafa de vinho é diferente?

Qual a medida de uma garrafa de vinho de 750ml?

Quantos ml tem uma garrafa de vinho?