Famoso ingrediente e aliada do emagrecimento, a aveia oferece um verdadeiro arsenal de possibilidades de consumo e benefícios ao organismo. Rico em ferro, cálcio, vitaminas, proteínas e fibras, é o item certo para quem deseja uma rotina alimentar leve e saudável. Show
Muita gente, porém, não sabe as diferenças entre farinha, farelo e flocos, sobretudo quando o foco é a dieta. Tire a dúvida! Flocos de aveiaSão obtidos por meio da prensagem dos grãos integrais e mantêm grande parte de suas propriedades. É o tipo que contém maior quantidade de carboidratos de rápida absorção por porção, contendo, também, boa quantidade de fibras. Além de tudo, é riquíssimo em nutrientes. Essa opção se torna mais indicada para quem almeja ganho de peso, assim como pessoas desnutridas ou atletas. Farelo de aveiaÉ a parte externa e comestível do grão. A diferença entre o flocos e o farelo seria que o farelo passa por um processo de moagem, tornando os flocos menores. Contém menor quantidade de carboidratos e é rica em proteínas e principalmente fibras solúveis, por isso, garante saciedade, uma vez que seu volume pode aumentar em até 30 vezes no estômago. Associado à fruta, o farelo é ideal para indivíduos que desejam controlar o valor do colesterol, para resistentes à insulina ou diabéticos. A quem quer perder peso, eis aqui a melhor alternativa. Farinha de aveiaTrata-se da parte interna do grão, com pouca quantidade de fibras em relação aos outros tipos. É rica em carboidratos e contém menos nutrientes. É o mais calórico entre as opções mas, apesar disso, apresenta-se como uma boa alternativa para crianças, podendo ser adicionado a papinhas ou sucos. 
Melhor forma de aveia: flocos, farelo ou farinha?Home/Nutrição/Melhor forma de aveia: flocos, farelo ou farinha? Melhor forma de aveia: flocos, farelo ou farinha?Uma dúvida muito comum e recorrente é sobre a escolha da aveia: flocos, farelo ou farinha ? Independente da forma, é certo que estaremos consumindo fibras. A principal diferença entre elas está justamente na quantidade de fibras e carboidratos. Os flocos são prensados integralmente e dessa forma não há perda nutricional. Esse processo conserva os principais nutrientes da aveia, como as fibras, carboidratos, vitaminas e minerais. Em geral podemos encontrar em duas versões: flocos regulares ou finos. Eles possuem as mesmas propriedades, apenas mudam o formato. Depois dos flocos, o farelo de aveia é a opção mais nutritiva. O farelo é parte mais externa do grão, onde temos menos carboidratos e muitas proteínas e fibras solúveis que retardam a absorção da glicose e diminuem o colesterol além de promover saciedade. A farinha é a versão da aveia originada a partir da moagem da parte interna do cereal e há uma perda de grande parte de suas fibras no processo de trituração. A concentração de fibras é menor que a encontrada nos flocos e no farelo. Mesmo não apresentando tantos nutrientes quanto a aveia em flocos, a farinha de aveia é uma ótima substituta para a farinha de trigo em receitas como bolos, panquecas e pães. Independente da forma, a aveia é um alimento muito nutritivo e versátil que pode ser usado de diferentes maneiras em muitas preparações.
Artigos RelacionadosPublicidade À primeira vista, parece que o tamanho dos
grãosé a única diferença entre os dois formatos da aveia. Mas repare, nos dados mais abaixo, que o farelo tem quase o dobro de fibrasem relação à farinha. “Isso porque ele
é feito apenas da área externa do grão, ou seja, a casca, a parte mais rica nessas substâncias”, justifica Mariane Lani, engenheira de alimentos da empresa Monama. Já a farinha, explica a especialista, é obtida a partir da trituração de todo o grão. A vantagem de turbinar a dieta com fibras é que elas ajudam a baixar e controlar os níveis de açúcar no
sangue. Sem falar que dão saciedade, evitando ataques de gula. E, embora o farelo seja mais vantajoso nesse sentido, qualquer forma de aveia é bem-vinda. Se preferir a farinha, Mariane sugere colocá-la em bolos e panquecas. O farelo, por sua vez, vai bem em receitas úmidas, como mingaus – aí, os
grãos ficam macios. “Ele também pode ser usado para apresentações mais rústicas de granolas e cookies caseiros”, diz. Farelo – 111 cal Farinha – 118 cal Farelo – 20 g Farinha – 16,8 g ProteínasFarelo – 4,8 g Continua após a publicidade Farinha – 4,2 g FibrasFarelo – 4,2 g Farinha – 2,8 g Gorduras totaisFarinha – 2,5 g Farelo – 2,7 g MagnésioFarelo – 70 mg Farinha – 53 mg (Os valores se referem a 30 gramas de cada alimento, o correspondente a 2 colheres de sopa) Placar SAÚDEFarelo 5 x 1 Farinha Fonte: Mariane Lani, Engenheira De Alimentos da Empresa Monama Continua após a publicidade
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Pode substituir farinha de aveia por farelo?E, embora o farelo seja mais vantajoso nesse sentido, qualquer forma de aveia é bem-vinda. Se preferir a farinha, Mariane sugere colocá-la em bolos e panquecas. O farelo, por sua vez, vai bem em receitas úmidas, como mingaus – aí, os grãos ficam macios.
O que é melhor para emagrecer farinha de aveia ou farelo de aveia?A aveia em farelo é a mais indicada para quem quer perder peso, já que é a camada externa do grão e possui a maior concentração de fibras betaglucanas. A versão é ideal ainda para ser usada em massas de pães e bolos.
Porque o farelo de aveia é melhor?Benefícios do farelo de aveia
O que melhora o funcionamento intestinal e facilita a digestão. Além disso, ele ajuda a regular o colesterol ruim, controlar a pressão arterial e a quantidade de açúcar no sangue.
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Qual a diferença entre farelo e farinha de aveia
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