Revisão da Estrutura dos Hidratos de CarbonoClassificaçãoTabela: Classificação dos hidratos de carbono com base no tamanho
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Ligações glicosídicas
Estrutura química da lactose e
maltose demonstrando ligações glicosídicas α versus β: Digestão dos Hidratos de CarbonoOs hidratos de carbono são principalmente digeridos por amilases e enzimas da bordadura em escova. Os hidratos de carbono só podem ser absorvidos como monossacarídeos, pelo que estas enzimas decompõem grandes moléculas de amido até serem obtidos monossacarídeos únicos. Nota: Muitos hidratos de carbono dietéticos encontram-se sob a forma de amido, que é uma mistura de amilose e amilopectina (ambos são constituídos inteiramente por moléculas de glucose):
Amilases
A amilopectina é parcialmente digerida pela amilase. As moléculas de amilopectina são cadeias de glucose, unidas por ligações glicosídicas α-1,4 (criam uma cadeia reta de moléculas de glucose) e ligações glicosídicas α-1,6 (criam um ramo fora da cadeia reta). A amilase quebra as ligações glicosídicas α-1,4. Imagem por Lecturio.Enzimas da bordadura em escovaAs enzimas de bordadura em escova são proteínas ligadas à membrana, na superfície luminal dos enterócitos, no intestino delgado. Existem 4 grandes enzimas da bordadura em escova envolvidas na digestão dos hidratos de carbono.
Digestão da margem das vilosidades: A isomaltase quebra as ligações glicosídicas α-1,6 presentes na amilopectina. Ligações glicosídicas α-1,6 criam ramos de “cadeias retas” de glicose ao unir o 1.º carbono numa cadeia (estrutura de anel superior) ao 6.º carbono noutra cadeia (estrutura de 2 anéis inferior). A isomaltase hidroliza estas ligações. Imagem por Lecturio.Vídeos recomendadosAbsorção de Hidratos de CarbonoApós a digestão, os hidratos de carbono são absorvidos e transportados através da circulação sanguínea até à circulação portal. O transporte pode ser um mecanismo ativo, facilitado ou passivo.
Os transportadores têm funções específicas e as suas funções podem ser ativas, facilitadas ou passivas.
A absorção passiva de glucose representa uma pequena parte da capacidade de absorção. A maior parte da absorção ocorre na 1.ª parte do intestino delgado (duodeno, jejuno). Ordem de eventos na absorção de monossacarídeos:
Absorção de monossacarídeos através de enterócitos Vídeos recomendadosTransporte de Monossacarídeos Dentro do OrganismoUma vez na circulação sanguínea, os monossacarídeos são transportados para diferentes células em todo o corpo e absorvidos pelas células periféricas, por vários transportadores diferentes. Vários transportadores de glicose importantes incluem:
Tabela: Revisão dos transportadores
Relevância Clínica
Referências
Onde os carboidratos são digeridos e quais enzimas participam dessa digestão?Digestão, Absorção E Metabolismo De Carboidratos: Digestão
O processo de digestão do amido inicia na boca, por meio de processo mecânico (mastigação) e enzimático (α-amilase salivar ou ptialina).
Quais enzimas participam da digestão dos carboidratos?Amilases. Produzida pelas glândulas salivares e pelo pâncreas, a amilase é uma das mais prescritas, como no caso da alfa-amilase, da beta-amilase e da glucoamilase, que efetuam a quebra de carboidratos, como o amido, em cadeias menores para digestão e absorção.
Onde são digeridos os carboidratos e como se da sua absorção?O processo de absorção dos carboidratos ocorre no intestino após a transformação dos açúcares em monossacarídeos chamados de glicose, frutose e galactose. Essas moléculas são absorvidas pelo enterócito (célula epitelial do intestino) sob transportadores específicos.
Quais são as enzimas que participam da digestão?Tipos de enzimas digestivas. Amilase: decompõe carboidratos ou amidos em moléculas de açúcar. ... . Lipase: é responsável por trabalhar com a bile do fígado para quebrar as gorduras, liberando colesterol, ácidos graxos e glicerol. ... . Protease: é responsável pela quebra das proteínas em aminoácidos.. |