Como fazer um litro de leite em pó?

Fazer leite em pó parece algo fácil né? Mas ainda sim exsite muitas pessoas que ainda deixam o leite aguado ou muito forte, não rendendo nada um saquinho ou lata, veja agora como fazer o leite em pó integral Itambé.

Índice Show

Qual a medida de leite em pó para fazer 1 litro?
Quanto de pó para 1 litro?
Quantas colheres de leite para fazer um litro de leite?
Quantas gramas de leite em pó vai para fazer um litro de leite?

Modo de Preparo para 1 litro de leite:

Adicione 10 colheres de sopa cheias, ou 130 gramas de leite em pó integral Itambé em 1 litro de água filtrada ou fervida.
Misture bem até dissolver o leite em pó e acrescente mais água até completar 1 litro de leite.

Modo de Preparo para 200 ml de leite:

Adicione 2 colheres de sopa cheias, ou 26g de leite em pó integral Itambé a meio copo de água filtrada ou fervida.
Misture bem até dissolver o leite em pó e acrescente mais água até completar o copo de leite.

ATENÇÃO: Use água morna para dissolver mais facilmente o leite em pó.

O leite em pó integral Itambé 400g equivale a 3,1 litros.

(Tempo de leitura: menos de 4 minutos)

O Leite em Pó é um dos alimentos mais consumidos e uma das matérias-primas mais versáteis utilizadas na indústria alimentícia. É de fundamental importância conhecer a forma correta da sua diluição e conservação. Conheça agora neste artigo esses procedimentos.

Nas publicações sobre o Leite em Pó que já fizemos em nosso site contamos a sua história, seu processo de fabricação, mostramos os valores nutricionais e um resumo dos diferentes tipos de Leite existentes no mercado.

Agora neste artigo, o terceiro sobre Leite em Pó, abordamos a sua melhor forma da diluição e conservação para se obter o Leite com as mesmas caraterísticas do Leite Líquido Pasteurizado, tanto para uso industrial como na cozinha geral, para a produção de uma grande variedade de produtos alimentícios.

A diluição

A diluição do Leite em Pó deve ser feita com adição de água. O processo também é chamado de reconstituição do Leite e segundo a IN53/2018(*) deverá resultar nas mesmas proporções de proteínas, açúcares, gorduras e outras substâncias minerais.

Nessa reconstituição, a composição centesimal(**) do Leite Líquido reconstituído irá depender da quantidade de água utilizada. Deverá ser observada a recomendação de preparo dos respectivos produtores, contudo, a concentração final do Leite poderá ser ajustada de acordo com a aplicação desejada e o propósito do seu uso.

Na aplicação industrial, a QAlimentare recomenda a seguinte composição, conforme as instruções fornecidas pelos fabricantes:

Leite em Pó Desnatado: Para cada kg de Leite em Pó Desnatado adiciona-se, em média 9,5 litros de água.
Leite em Pó Integral: Para cada kg de Leite em Pó Integral adiciona-se, em média 7,5 litros de água.

Obs: Não é necessário adicionar nenhum outro ingrediente além da água de boa qualidade.

Para a utilização em cozinhas industriais, food service, casas de repouso, hotéis, residências, etc., a diluição indicada é a de 160 gramas (ou dez colheres de sopa cheias) em 900 ml de água, resultando em aproximadamente um litro de Leite Líquido.

Recomenda-se utilizar água morna ou quente para a reconstituição do Leite, tendo vista que por características do processo de secagem do Leite em Pó, suas moléculas não conseguem se misturar com tanta facilidade quando a água está fria.

A conservação do Leite em Pó na indústria de alimentos

São duas as orientações principais com relação à conservação:

Como manter o Leite em Pó após ter a embalagem aberta:
O Leite em Pó não utilizado poderá ser conservado com segurança para uso em outras aplicações. Recomenda-se transferir para outro recipiente esterilizado, totalmente seco, com tampa segura e em material que não permita a passagem de luz. Além disso, o armazenamento desta embalagem deverá ser em local arejado, em temperatura ambiente e ao abrigo de luz. Desta forma, o conteúdo será preservado por mais tempo de acordo com as instruções do fabricante, que é de 30 dias em média. É importante rotular esta nova embalagem com a data da abertura.
Como conservar o Leite após a reconstituição:
A recomendação dos fabricantes é que o Leite Líquido após o preparo seja utilizado ou consumido em até 24 horas após sua reconstituição, mantendo-o sob refrigeração até 4°C.

A diluição e conservação ideais do Leite em Pó tem impacto direto na qualidade dos produtos finais e, portanto, isso exige uma atenção especial com esta matéria-prima.

A QAlimentare oferece o Leite em Pó dos melhores fornecedores nacionais e internacionais e todas as suas matérias-primas são provenientes de rigorosos processos de qualidade. A área de Engenharia de Alimentos está à disposição dos clientes para suporte e orientações nas suas aplicações.

E você, como dilui e conserva o Leite em Pó?
Conte para nós!

Qual a medida de leite em pó para fazer 1 litro?

Quanto de pó para 1 litro?

Mas para ter um sabor adequado da bebida, o ideal é utilizar de 90 a 100 gramas de pó por cada litro de água.

Quantas colheres de leite para fazer um litro de leite?

Para preparar 1 litro de leite, recomenda-se inserir 10 colheres de sopa de leite em pó em 500 ml de água, agitando até dissolver completamente o produto. Depois, adiciona-se água até completar 1 litro.