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Aprenda dicas para fazer o feijão perfeito
Como saber se o feijão na panela de pressão está pronto?Desligue o fogo e espere a pressão sair antes de abrir a panela. Pegue um grão e tente amassar. Se conseguir facilmente, é porque o feijão está cozido. O que acontece se não deixar o feijão de molho?Além do mais o feijão contêm uma substância que atua como um 'fator anti nutricional', (caso não seja deixado de molho). Trata-se do fitato, ou ácido fítico, um inibidor enzimático, presente na camada mais externa do grão e responsável pela desagradável flatulência. Como saber se o feijão está no ponto?Na hora em que abrir a panela, pegue um grão e tente amassar. Se conseguir com facilidade, está cozido. Se não, volte para cozinhar mais um pouco. Quantos quilos de feijão cabe na panela de pressão de 3 litros?Você poderá cozinhar até três quilos de feijão, mais que isso não recomendamos. Coloque o feijão na panela, coloque a quantidade de água indicada, um pouco mais que o dobro de feijão e então deixe cozinhar por 30 minutos. Quantos quilos de feijão cabe na panela de pressão de 20 litros?Se levarmos em consideração que em uma panela de 20 litros, o máximo de feijão que poderá ser cozido é três quilos, logo seu limite de feijão em uma panela de 7 litros deverá ser cerca de meio quilo. Leia também
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