Mousse de leite ninho para recheio de bolo

Como fazer Bolo Mousse de Leite Ninho

Este foi o bolo que escolhi para fazer no meu aniversário 🙂

Ele é lindo e delicioso, vem conferir!

Bolo

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  Coloque em uma batedeira os ovos e o açúcar e bata por cerca de 10 minutos na velocidade média-alta até ficarem bem fofos

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  Desligue a batedeira e acrescente o leite, o óleo e a essência de baunilha e bata em velocidade baixa por 30 segundos apenas para incorporar os ingredientes

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  Retire a tigela da batedeira e agora a próxima etapa será na mão sem batedeira, acrescente metade da farinha peneirada e mexa delicadamente com um batedor de claras até ficar homogêneo

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  Por último acrescente o fermento químico junto com o restante da farinha de trigo, ambos peneirados e mexa novamente

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  Divida a massa em 2 formas de untadas e enfarinhadas de 21 cm de diâmetro

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  Leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 35 minutos ou até que espete um palito no meio e ele saia limpo

Recheio e Cobertura

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  Bata em uma tigela o creme de leite fresco gelado até ponto de chantilly e reserve na geladeira

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  Coloque na tigela da batedeira a manteiga picada gelada e bata até ficar bem fofo

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  Em seguida acrescente o leite condensado e o emulsificante para sorvete e bata em velocidade alta por 3 minutos

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  Acrescente o leite ninho e bata por 1 minuto

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  Desligue a batedeira e comece a acrescentar aos poucos o chantilly e mexa delicadamente

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  Leve à geladeira

MONTAGEM

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  Corte a massa dos 2 bolos ao meio e reserve

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  Pique os morangos e deixe secando em papel toalha para que fiquem bem sequinhos e reserve

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  Forre a assadeira que assou o bolo com um saquinho plástico e coloque uma fatia de bolo

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  Coloque um pouco de recheio, espalhe e por cima coloque morangos picadinhos

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  Repita todo o processo de massa, recheio e morangos até finalizar com massa

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  Tampe e leve para a geladeira por 1 hora para ficar firme

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  Quando desenformar passe uma camada de creme por fora e decore com raspas de chocolate e com os morangos

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